zg艂o艣 nadu偶ycie
jakie s膮 czynno艣ci obr贸bki wst臋pnej warzyw?
Tagi :
Nie jeste艣 zalogowany. Zaloguj si臋, aby doda膰 odpowied藕.
Nie masz konta - zarejestruj si臋.
Nie masz konta - zarejestruj si臋.
Sortuj: data 
| ocena
| ocena 1.Obr贸bka wst臋pna-ma za zadanie usuni臋cie z surowca cz臋艣ci niejadalnych,zepsutych, nadpsutych,posortowanie odno艣nie wielko艣ci, gatunku,jako艣ci.Obr贸bka wst臋pna obejmuje
obr贸bk臋 wst臋pn膮 brudn膮 i obr贸bk臋 wst臋pna czyst膮.
2.Obr贸bka wst臋pna brudna-ma za zadanie usuni臋cie z surowca zanieczyszcze艅,cz臋艣ci nadpsutych.Odbywa si臋 w przygotowalni pierwszej.
3.Etapy obr贸bki wst臋pnej brudnej:
a)sortowanie-odno艣nie gatunk贸w,wielko艣ci i jako艣ci
b)mycie
c)oczyszczanie-r臋czne lub mechaniczne
d)p艂ukanie
4.Obr贸bka wst臋pna czysta-ma za zadanie rozdrobnienie,uformowanie oczyszczonych ju偶 surowc贸w i przygotowanie do dalszych etap贸w obr贸bki cieplnej.Odbywa si臋 w przygotowalni
drugiej.
obr贸bk臋 wst臋pn膮 brudn膮 i obr贸bk臋 wst臋pna czyst膮.
2.Obr贸bka wst臋pna brudna-ma za zadanie usuni臋cie z surowca zanieczyszcze艅,cz臋艣ci nadpsutych.Odbywa si臋 w przygotowalni pierwszej.
3.Etapy obr贸bki wst臋pnej brudnej:
a)sortowanie-odno艣nie gatunk贸w,wielko艣ci i jako艣ci
b)mycie
c)oczyszczanie-r臋czne lub mechaniczne
d)p艂ukanie
4.Obr贸bka wst臋pna czysta-ma za zadanie rozdrobnienie,uformowanie oczyszczonych ju偶 surowc贸w i przygotowanie do dalszych etap贸w obr贸bki cieplnej.Odbywa si臋 w przygotowalni
drugiej.
